Jordan Colin

Domaine du Chêne Vert 

Après dix ans dans la restauration, Jordan Colin a rejoint son oncle au domaine familial, dont les racines s’épanouissent sur le plateau des Châssis depuis bientôt quatre siècles. Là-bas, les vignes côtoient les pêchers pour des vins élancés... sur leur lancée pour rejoindre les comptoirs de Wine & Transat Mercurol.  

Réaction en "chêne"
“Ici, on est sur la partie sud de Crozes-Hermitage, en plein sur le plateau des Châssis, et plus précisément au lieu-dit Les Chênes Verts. La plupart de nos vignes sont situées sur ce terroir qui est très fin, sableux, avec des sols de limon et de galets roulés, typiques du plateau des Châssis, avec en plus cette finesse qu’on retrouve dans les vins. Nous avons des vieilles vignes plantées par mon grand-père dans les années 70. Avant lui, dans les années 20, son propre grand-père faisait du vin qu’il apportait en demi-pièce, des tonneaux de 120 litres, dans les cafés de Valence !”

Au centre de la table 
“J'ai souvent travaillé au domaine quand j’étais ado. Puis, après l'école hôtelière, à Tain-l'Hermitage et à Grenoble, j’ai travaillé près de dix ans dans la restauration avant de revenir. Forcément, aujourd’hui, ce qui me porte, c’est la vision de la table, l’objectif d’élaborer des vins taillés pour la gastronomie avec toujours beaucoup de fraîcheur : des vins blancs amples et des rouges en vendanges entières, élégants et élancés. La cuvée Domaine 2024, qu’on présentera à Wine & Transat Mercurol, est justement représentative de notre ADN avec un élevage en fût de chêne, un côté gourmand mais qui reste aérien !”

La jouer collectif
“J’ai rejoint mon oncle au domaine en 2019, en plein pendant la conversion au bio, qui s’est achevée par la certification en 2021. On travaille tous les deux, donc ça implique d’être polyvalent, ce que l’un peut faire, l’autre sait aussi le faire ! Le collectif de La Nouvelle Garde de Crozes-Hermitage permet de ne pas rester dans son coin, d’échanger avec les autres vignerons de notre âge, sur la vision qu’on a des vins, des pratiques, des terroirs, des techniques de vinification. C’est l’occasion d’aller goûter chez les uns et chez les autres !”

 
Domaine du Chêne Vert
165 chemin du Chêne Vert
26600 La Roche de Glun